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Kalk&Kegel: Wir gehören zu den einflussreichsten Winzern
Die Vereinigung Kalk&Kegel hat unser Weingut in die Liste der 90 einflussreichsten Winzerinnen und Winzer in Deutschland aufgenommen. Neben dem Winzer Alexandre du Dupont du Ligonnes sind wir das einzige Weingut aus dem sächsischen Anbaugebiet in dieser Liste. Kalk&Kegel ist nach eigenen Angaben „eine Bewegung der besten Sommelièren und Sommeliers,
Berlin, wir kommen!
Berlin, wir kommen. Und ihr könnt gratis dabei sein auf der Weinmesse Berlin vom 16. bis 18. Februar 2024. Natürlich präsentieren wir in der Hauptstadt einen Querschnitt aus unserem Sortiment. Zugleich verstehen wir uns aber auch als Botschafter für die Tourismusregion Dresden und Elbland. Wie wir im Januar auf der
Vinum-Verkoster loben Riesling Halbstück, Orange und Pet Nat
Der Weinguide Vinum hat uns in der aktuellen Ausgabe mit zwei Sternen bedacht. Mit 88 Punkten ist der 2020er Meißner Kapitelberg Riesling trocken aus dem Halbstück Spitzenreiter bei den Bewertungen – gefolgt vom 2021er Meißner Kapitelberg Riesling Kabinett mit 87 Punkten. Unsere Scheurebe Pet Nat beschreiben die Verkoster als „würdigen
Vom Rennrodler zum Winzer: Wie Azubi Paul ins Weingut kam
Sein Markenzeichen: Er hat eigentlich immer ein Lächeln im Gesicht. Paul Neuke ist bei uns Winzerazubi im zweiten Lehrjahr, der zweite Azubi nach Julian in unserem Betrieb überhaupt. Wahrscheinlich hat er euch beim Hoffest oder auf einem Weinfest auch schon ein Gläschen unseres Weins ausgeschenkt. Also stellen wir ihn endlich
Ouessant-Schafe: unsere neuen Helfer im Weinberg
Wir haben neue Helfer im Weinberg. Vier Ouessant-Schafe fühlen sich derzeit im Goldriesling wohl. Den vier Auen, Schafsdamen, der auch als Bretonische Zwergschafe bekannten Rasse obliegt vor allem Landschaftspflege im Weinberg. Dazu brauchen sie nicht einmal eine Anleitung. Ihr Job liegt ihnen in den Genen und ist ihre Leidenschaft. Die
Deutsche Welle zeigt unser Yoga im Weinberg
Die Deutsche Welle hat ihre Reporterin Hanna Hummel im grünen Käfer-Cabrio auf Entdeckungstour durch Deutschland geschickt. Die Multimedia-Serie „Ausfahrt Kultur / Destination Culture“ widmet sich in mehreren Folgen dabei auch Sachsen. Gezeigt werden Sehenswürdigkeiten, Veranstaltungen und Menschen, die außerhalb der Region vielleicht noch nicht allzu bekannt sind – also bemühen
Fertig: Die letzten Trauben sind im Keller
„The Final Countdown“ tönt aus dem Rockradio, das strategisch günstig zwischen den Rebzeilen platziert steht. Über dem Meißner Spaargebirge weht ruppig ein kalter Wind, der schon fast ein wenig an den Winter erinnert. Die Sonne taucht das Laub der Wälder an der Bosel in ein goldenes Licht. Und unsere Lesehelfer
Rezept-Tipp der Saison: Kürbisrisotto mit Weißburgunder
Wir freuen uns natürlich, wenn wir euch in unserem Weingutsrestaurant in Sörnewitz bewirten dürfen. Manchmal gelingt es uns aber auch, unserem Küchenchef Aaron ein Rezept zu entlocken, mit dem ihr zu Hause Eindruck machen könnt. Heute schlägt euch Aaron passend zur Saison Kürbisrisotto mit unserem Weißburgunder im Topf und natürlich
Lese-Reportage: Besuch von MDR-KULTUR in unserer Kellerei
Wenn sich MDR KULTUR mit Wein beschäftigt, dann kommt meistens Reporter Wolfgang Schilling zu den Winzer in Sachsen, Sachsen-Anhalt und Thüringen. Vor wenigen Tagen war der Weinexperte mitten in der Lesezeit bei uns in der Kellerei. Er hat Julian und Matthias über die Schultern geschaut. Wie die Arbeit bei uns
Die Weinlese läuft
Die Weinernte läuft. Dieser Jahrgang wird eine Herausforderung, die wir meistern werden. Wir danken unseren Lesehelfern, die in diesen Tagen etwas mehr Pulen müssen als üblich. Schön, dass alle mit guter Laune durchhalten. Mit einer Vorlese versuchen wir nun die Qualität noch zu steigern. Dabei werden geschädigte Trauben entfernt, damit
Flussgeschichten von Elbe: Wir sind dabei
Am 3. Oktober erzählt Wolfgang Stumpf im MDR-Fernsehen Flussgeschichten von der Elbe. Wir sind dabei und ihr könnt jetzt schon online einiges aus der Geschichte unserer Winzerfamilie und aus der Gegenwart unseres Weinguts erfahren – in der ARD-Mediathek. https://www.mdr.de/meine-heimat/elbe-flussgeschichten-sachsen-100.html
Stelle frei: Wir suchen dich für unser Küchenteam
Du bist ein kreativer Küchengott oder eine Küchengöttin mit einem Faible für die vinophilen Seiten des Lebens? Du magst es, unseren Gästen eine genussvolle Zeit zu gestalten? Dann fehlst du noch im Team unseres Weinrestaurants am Weingut Schuh in Sörnewitz. Wir suchen: – einen weiteren Genussbotschafter/weitere Genussbotschafterin der Region und
Geschafft: Julian hat seinen Abschluss in der Tasche
Mit Julian hat der erste Auszubildende zum Winzer in unserem Weingut seine Lehre beendet. „Für unseren Betrieb war Julian eine Bereicherung. Wir freuen uns und sind auch stolz, dass er mit einer Note von 1,7 als Jahrgangsbester in Sachsen seine Ausbildung beendet hat“, betont Matthias. Julian, Jahrgang 1998, ist eher
Start in den Herbst mit Federweißer
Ab sofort können wir euch in unserer Vinothek in Sörnewitz direkt am Weingut wieder eigenen Federweißer und frischen Zwiebelkuchen anbieten – solange der Vorrat reicht. Genießt in unserem gemütlichen Hof entspannt den Spätsommer. Natürlich könnt ihr auch Wein und Flammkuchen wählen. Also macht doch mal wieder einen Stopp bei uns
Statt einem HofFEST feiern wir eine HofFETE
Wir können wieder mit Ihnen feiern. Doch statt einem großem HofFEST laden wir Sie in diesem Jahr zu einer kleinen, aber feinen HofFETE ein.
Unser Riesling Kabinett – ein Tipp von Julian
Unser Auszubildender Julian Beckmann hat heute einen besonderen Weintipp parat: den Riesling Kabinett, Jahrgang 2020
Wine tasting weekend
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Sachsen trifft sich … zur Onlineverkostung
Unter dem Motto "Sachsen trifft sich …" laden Önologin Ines Fehrmann und Sommelière Katharina Schuh am 7. Mai zu einer zweiten gemeinsamen Online-Weinverkostung ein.
Online-Weinprobe von Vinissma: Zwei Regionen ein Genuss
Unter dem Titel „Zwei Regionen ein Genuss“ laden die Weinfachfrauen von Vinissima zu einer virtuellen Genussreise mit vier ausgewählten Weinen und einer Sektkreation aus Sachsen und Saale-Unstrut ein.
Rezepttipp: Rosa-Secco-Torte
Noch keine Idee für leckeres Ostergebäck und keine Lust auf immer wieder Hefezopf? Wie wäre es mit Rosa-Secco-Torte?
Der Winter ist die Zeit für Rebschnitt
Winterzeit ist Rebschnittzeit. Wenn es nicht allzu frostig ist, sind Lisa, Holger, Paul, Julian und Matthias derzeit im Weinberg zu finden. Sie legen den Grundstein für den Jahrgang 2021. Wir im Weingut Schuh haben mit dem Rebschnitt im Meißner Klausenberg begonnen.
Neue Weine pünktlich vorm Weihnachtsfest
Pünktlich vor dem Weihnachstfest ergänzen neue Weine unser Sortiment. Diese sind ab sofort in unserer gutseigenen Vinothek in Sörnewitz oder per Klick in unserem Online-Shop erhältlich.
Verstärkung für unser Team
Im August haben Lisa und Paul ihre Ausbildung zur Winzerin und zum Winzer in unserem Weingut begonnen. Zuvor haben beide ein Praktikum bei uns absolviert. Julian ist inzwischen im dritten Lehrjahr und unserem Weingut treu geblieben.
Einschränkungen im November im Restaurant und in der Pension
Aufgrund der aktuellen Corona-Schutzvordnung dürfen wir Sie und euch seit dem 2. November vorübergehend leider nicht in unserem Restaurant bewirten. Auch eine Beherbergung für touristische Zwecke ist in unserer Pension derzeit nicht möglich. Bitte beachten Sie folgenden Hinweis: Aufgrund der Covid-19-Pandemie ist die Beherbergung zu touristischen Zwecken bis voraussichtlich zum
Lesestart für den Jahrgang 2020
In dieser Woche haben wir mit der Lese unserer Trauben für unsere rebsortenreine Weine begonnen. Den Anfang hat traditionell der Goldriesling gemacht.
Premiere: Erster Silvaner aus unserem Weingut
Unser erster Silvaner ist fertig. Hierbei handelt es sich um ein echtes Gemeinschaftswerk von Winzermeister und Außenbetriebsleiter Holger sowie Betriebsleiter und Kellermeister Matthias. „Wir haben beide eine enge Beziehung zu Franken – und Franken ist bekanntermaßen die Silvaner-Region“, berichtet Matthias. „Holger hat seinen Meisterabschluss in Franken gemacht, ich meine Lehre